Ampas Bir

Ampas Bir

Ampas Bir adalah hasil samping dari proses pembuatan bir yang berupa limbah padat sisa fermentasi biji-bijian seperti barley, gandum, atau jagung. Ampas bir sering digunakan sebagai bahan pakan ternak karena kandungan nutrisinya yang cukup baik, terutama sebagai sumber protein dan serat.

Kandungan Nutrisi

Berikut adalah rata-rata kandungan nutrisi ampas bir dalam bentuk kering:

• Protein Kasar (PK): 20–25%
• Serat Kasar (SK): 10–15%
• Energi Metabolisme (EM): Sekitar 2,400–2,800 kcal/kg
• Lemak: 5–10%
• Kalsium (Ca): Rendah
• Fosfor (P): Sedang

Manfaat Ampas Bir

Ampas bir memiliki berbagai manfaat sebagai bahan pakan ternak:

1. Kaya akan protein, sehingga dapat menggantikan sebagian bahan pakan sumber protein lainnya, seperti bungkil kedelai.
2. Mengandung serat kasar yang membantu fungsi pencernaan pada ruminansia.
3. Sumber energi yang baik untuk mendukung produktivitas ternak.
4. Mudah dicampur dengan bahan pakan lain untuk meningkatkan palatabilitas ransum.

Kekurangan Ampas Bir

Meskipun memiliki manfaat yang signifikan, ampas bir juga memiliki beberapa kekurangan:

1. Kandungan air yang tinggi pada ampas bir segar membuatnya sulit disimpan dalam waktu lama tanpa pengolahan lebih lanjut, seperti pengeringan atau fermentasi.
2. Jika tidak diproses atau disimpan dengan baik, ampas bir berisiko terkontaminasi jamur atau bakteri.
3. Kandungan kalsium yang rendah memerlukan tambahan mineral lain dalam ransum untuk menjaga keseimbangan nutrisi.

Penggunaan dalam Ransum

Ampas bir digunakan secara luas dalam ransum ternak, terutama untuk ruminansia seperti sapi dan kambing. Berikut adalah persentase penggunaannya:

• Dalam ransum sapi potong: 20–40%
• Dalam ransum domba/kambing: 15–30%
• Tidak disarankan untuk unggas muda karena kandungan serat kasarnya yang tinggi.

Ampas bir yang telah dikeringkan atau difermentasi dapat meningkatkan kualitas nutrisinya dan memperpanjang masa simpannya.

Harga dan Ketersediaan

Ampas bir biasanya tersedia di daerah dekat pabrik pembuatan bir. Di Indonesia, harga ampas bir bervariasi tergantung bentuk dan metode pengolahan, dengan kisaran Rp1.500–Rp3.000 per kilogram untuk bentuk kering.

Catatan Penting

• Ampas bir segar harus segera diolah atau disimpan dalam kondisi tertutup rapat untuk mencegah pembusukan.
• Kombinasikan ampas bir dengan bahan pakan lain untuk memastikan ransum ternak tetap seimbang, terutama untuk kebutuhan kalsium dan mineral lainnya.

Referensi

• Informasi dari analisis laboratorium bahan pakan lokal.
• Studi penggunaan limbah fermentasi dalam pakan ternak.